Genießen Sie die Karte des Restaurants des Hotel Bel Air in Echternach, Luxemburg: Feinschmeckermenü, ...

Empfehlung von Küchenchef

Vorspeise
Paprika-Ingwersuppe mit Makkaroni Timbale 7,80 €
Hummerkraftbrühe mit Liebstöckel und Ravioli 9,80 €
Hummer Carpaccio mit Mango-Basilikum Salat 28,50 €
Gänselebertörtchen mit Waldmeister und Birne 21,50 €
Terrine von Entenleber und Kalbsbries 23,50 €
Jakobsmuscheln mit roten Rüben, Merrettichschaum 28,50 €

Fisch
Seeteufelfilet auf Tomaten-Artischocken 31,50 €
Steinbuttfilet mit Kartoffellauch-Ragout und Flusskrebsen 32,50 €
Sankt Petersfisch mit Erbsencreme und Hummerravioli 33,80 €

Fleisch
Kalbsfilet, Peterseliewurzelcreme, Kalbsjus mit Kaffeearoma 33,50 €
Milchlammrücken mit Safran Couscous und Auberginekompott 36,50 €
Rinderfilet auf Mangold und Navetten 33,50 €

Nachspeise
Canache von Valrhonaschokolade mit Kaffeearoma, Ananassorbet 9,50 €
Espuma von Rhabarber und Erdbeeren im Mandelknusper 8,50 €
Tonkabohnenparfait mit Nougat im Baumkuchen  
                            Himbeeren mit altem Balsamico  8,90 €
Gebrannte Eiercreme mit Waldmeister 8,50 € 
Französischer Käseteller 8,50 €

Gastronomisches Menü 78 € / pers.  (min. 2 pers.)

Gänselebertörtchen mit Waldmeister und Praline
Jakobsmuscheln, rote Rüben Creme und Merrettichschaum
Steinbutt auf Tomaten und Artischocken
Sorbet vom grünen Äpfel
Kalbsfilet met Peterseliewurzelcreme, Kalbsjus mit Kaffeearoma
Tonkabohnenparfait mit Nougat im Baumkuchen, Himbeeren mit altem Balsamico
 

Tagesmenü

Wir bieten auch ein 4-Gänge Tagesmenü an. Zum Preis von 48 Euro pro Person.